Elmorcillo de ternera es una carne ideal para guisos con cocciones largas ya que es una carne as dura, pero el resultado es exquisito, en esta ocasión te queremos compartir 2 formas de cocinar el morcillo de ternera. Veras que ambas son exquisitas al paladar. Además de que estas recetas contienen vegetales a los cuales puedes añadir otras mas Retirael exceso de aceite de la sartén y añade la cebolla, el ajo, la zanahoria, el tomate y el puerro cortado finamente. Añade también el romero y el laurel. Deja que se dore bien la verdura y añade el morcillo. Cubre con el vino tinto y déjalo cocinar hasta que se evapore. Añade entonces el Caldo Casero de Carne 100% Natural Gallina Yque hay que darle la vuelta a la carne de vez en cuando, para que toda la superficie esté en contacto con el líquido. Esta es mi receta de morcillo de ternera adobado y asado. Ingredientes. Un morcillo de ternera blanca que pese entre 1-1,25 kilos; 5 cebollas grandes; 3 dientes de ajo partidos; Un vaso de vino blanco Elfricandó de ternera es un plato tradicional de la cocina catalana que se caracteriza por ser un guiso de carne acompañado de una salsa cremosa y sabrosa. Es considerado uno de los platos emblemáticos de la gastronomía catalana y suele disfrutarse en ocasiones especiales o como un manjar típico de la región. IPG3D.